苺ウイスキーなるものが流行ってると聞き、だったら他の果物でも美味しい果実酒が作れるんじゃない？と唐突に思い立って作ってみた。
とりあえずスーパーへ行って材料購入！
今回はチェリー酒とパイナップル酒を作ってみる事にした。
クリアーボトルで作ると見た目も綺麗。
今回は店舗で購入したけど、大抵1200円～1500円くらいで結構値が張るので、もし持ってないならネット購入がいいんじゃないかな。
アマゾンだと600円くらいなので、買い足す時はアマゾンにしよう。
ウィスキーはどれにするか悩んだんだけど、
高いのにしたら美味しいのも当たり前な気がするので、
俺がよくハイボールで飲んでるブラックニッカにすることにした。
700mlで1,000円切るのでお手頃！
とりあえず材料並べてみた。
チェリーはヘタとってぽいぽい突っ込むだけ！
パイナップルあんまり小さくすると果汁出過ぎちゃう気がするので、
柵に切るのがいいんじゃないかな。
パイナップルの大きさにもよると思うけど、8等分中3つ入れて大分いっぱい。
んで、砂糖大さじ１～２杯とウイスキーをざーっと流し込む。
正直目分量だけど、ウイスキーの減り具合から1本あたり300ml弱くらい。
正直目分量だけど、ウイスキーの減り具合から1本あたり300ml弱くらい。
甘いの嫌いな人は砂糖は少なめでも良いと思うけれど、砂糖を入れることで果実エキスが抽出されやすくなるらしいので、ある程度入れないと果実酒として美味しくならないんだって。（どこかのお店で聞いた事の受け売り）
あとは、長期間漬けるタイプのお酒じゃないので、梅酒みたいに氷砂糖は使わずにサラサラな砂糖の方がいいと思う。
んで、10日置いてみた！
俺は冷蔵庫で保管しちゃったんだけど、あとから詳しい人に聞いたら常温保管の方がいいらしい・・。早く聞けばよかった。
まぁでも大分色も付いてイイ感じ。
パイナップルはさほど変化は見られないけど、チェリーは色が飛んでちょっと茶色？くなってた。
ウイスキーに漬けた果実はおいしくないって聞いてたんだけど、一応食べてみたら意外といける！
若干甘味が残ってるし、歯ごたえもあって中々美味しかったですよー！
さて、試飲。
こうやって見ると結構色違いますね！
妹が遊びに来てたので、一緒に試飲！
漬けてないストレートも含め、ハイボールも試してみた(^^)/
ちょっと画像がわかりづらいけど、左からパイン、チェリー、ストレート。
パインは果汁が出てるからかジューシーで飲みやすかった。
ウイスキーの辛さはほぼ消えてるので、お酒飲みなれてない人にはオススメ！
チェリーは芳醇な香りがしっかりついてて、お店で出てくるチェリー酒！
正直どっちも美味しかったけど、パインは果汁＋ウイスキー感があるのに対し、チェリーの方はしっかり果実酒になってて、また作ろうって思える美味しさでした。
ちなみに妹も俺も、チェリーのがうまい！って結論だったので、
さくらんぼが旬の間は何度か作るかも(^^)/
クリアボトルいっぱい並べていろんなウイスキー酒作るのも楽しそうじゃないですか？
次はベリー系、すもも、ブドウ、ライチとか面白そうだなーって思うので、よさげなの見つけたら作ってまた報告しますね。
ここまで見てくれてありがとうございましたー！
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